…りの個性を保ってます。紅芋を造るのは量販蔵が多いです。個性を保つ蔵が本格的な焼酎蔵で、流されて行くのが量販蔵だと個人的に思ってしまいます。結局利益を上げるのが量販蔵なんですよね＾＾＾＾。。。？？？それは置いておいて４１は蔵の伝統を守る個性のある焼酎の虜になってます。本日びっくり！！赤絵の湯割りが美味い！キロク・・今年はサイコー！山ネコも湯割りで蜜の甘さ向上！くじらのボトル綾紫・・・保存に失敗？？？
今日は、「くじら綾紫黒麹」を開詮しました。6月に購入したのですが、そのまま5ヶ月間眠っていました。夢酎の場合、続けて購入してしまうため、購入してから開詮するまでの間がかなり長くなる傾向にあります。購入してすぐ開詮した焼酎は、最近では、「さつま寿旬」くらいでしょうか。これは新酒なので、早めに開詮しました。購入したけど、まだ開詮していない焼酎が何本かあって、開詮を待っています。さて、「くじら綾紫黒麹」…
今日は、大海酒造さんの「くじら綾紫白麹」を開詮しました。「くじら綾紫白麹」は、綾紫という紫芋を使って仕込まれた焼酎です。開詮して香りをかいでみると、甘いかぐわしい香りがします。ロックグラスに注いで飲んでみました。口に含んだ時の印象は、飲む前に思っていた印象とは随分違うものでした。「赤霧島」のような貴腐ワインのような甘い風味を期待したのですが、飲んでみるとかなりすっきりとした風味でした。黄金千貫で仕…
大海酒造シリーズ第三弾は「くじらのボトル」です。大海酒造ものでは既にスタンダードな焼酎となっています。地元鹿屋産のサツマイモ、米はコシヒカリ、垂水温泉水「寿鶴」を使用。ぬる燗、お湯割りがお薦めのようですが、ロックで・・・スッと入ってくる飲み口。あとから徐々に芋とアルコールの風味がやって来ます。甘すぎずもなく辛くもなく、大海さんのイメージどおりの味です。「くじらのボトル」（大海酒造）アルコール度数：…
夜は冷えるのでここんとこ晩酌はお湯割りですいろんな種類のお湯割りを飲む中でくじらのボトル新焼酎のお湯割りがすんごい旨いことがわかりましたよくお湯割りで化けるといいますがまさしくこれですロックの時になかった芋のホクホク感がいっぱいに広がります香りもすごいいいです後味も伸びてきますおおげさにいえば八幡に似てるとさえ思いました今回４合瓶だったのでこれは１升瓶も買おうと思いましたくじらのボトル新焼酎。意外…
ファンの方には申し訳ないが、鯨がなぜ立っているのか意味不明の大海酒造新酒くじら。くじらのボトルのデザインはそれなりに買っていたので、残念なのがこの立ちくじら。まったく意味不明。う～ん、この蔵の姿勢に問題があるのか、全く我々焼酎好きの中でいい評判がない。率直に、焼酎の味がしない蔵＝大海って構図が出来上がっているような気がしてならない。一応、飲んだがかなり洗脳されているので美味しく感じないのかもしれな…
休肝日明けの今日の晩酌は４日冷蔵庫で寝かしてた獺祭磨き３割９分です開けたてよりこの銘柄はおいしくなりますね米の旨みすごいですそして何より飲みやすくなりましたそれでスイスイと本日空になりましたお友達のブログで大海酒造さんもののアップを見６ヶ月熟成したくじらのボトル新焼酎を開けてみました白麹の黄金千貫ものでいいお水を使っているそうですね６ヶ月熟成でコクがでたような気がします甘みとまろやかさでおいしいで…
うえぞの・・・あっつい〜〜、暑いだよ〜〜〜！今日はホントに暑い一日でした。こんな日はやっぱ、熱い焼酎が飲みたいです（＾＾）と、言うことで山川紫芋を使ったうえぞのです。紫芋の中ではトップクラスです。とてもスッキリしてます。どんな気温、体調でも今だかつて美味しくなかったことのない1品です。銘品ですね。もうすぐなくなりそうです。次も買いたい焼酎です！くじらのボトル綾紫・・・美味しい紫芋飲んだら飲み比べし…
昨日、黒くじらが泳いでいたと話に聞いて、早速、酒屋さんへぴゅ〜！前回、迂闊にもスルーして思いっきり後悔しちゃってたヤツ！黒くじら、やっと捕まえられた！ウチって、割りとタイミング悪いのよ....下手に事前情報キャッチしてるが故の弊害というのかな、店頭で見かけても、あ〜、これね....みたいな変に知ってる気になって、購入見送って、後で、飲んだ方の感想を見聞きして、ありゃ、しまった！と思っちゃうこと、多…
大海酒造のくじらのボトル綾紫黒麹この綾紫には黒麹と白麹と２種類あって、ラベルに表示はありません。違いは、ラベルにくじらがもう１頭描いてあるかないか。このラベルには描いてないので黒です。ちなみに白麹のラベルはＨＰのクジラの向きが違いますが、この違いはわかりません＾＾；ちなみに今回購入した綾紫はＨ17.6のビン詰めになっていました。生産時期でくじらの向きが違うのかもしれません。いろいろ集めたら面白いか…
薩摩すんくじら・・・・すっきりとした焼酎です。飲み口はいいですが、コクはありません。屋久島の三岳をハイ！ヨロコンデ！と飲む方にお勧めしたいですね。ちょっと、違いますが飲みやすさは同じです。八幡３５度・・・今日は八幡３５度が飲みたくなりました。４１邸の在庫量としては早く飲み☆たい焼酎ですが味的にはじっくり飲みたい焼酎です。何十本、何百本あっても少しずつじっくり味わいたい焼酎です。はちまんろかせず・・…
大好きな大海酒造が麦焼酎を出した。といってもちょっと前になるけど・・・。都会に住む友人に購入を頼んだが、その特約店では仕入れなかったらしい。しかたなく、鹿児島の酒屋さんに注文。「くじらのボトル麦黒麹」と注文したが、が、「くじらのボトル黒麹」が送られてきた。これは、言うべきか、言わざるべきか・・・悩んだが、その旨をメールした。伝票では黒麦、送られてきたのは黒麹。そんなにきちんと管理しているだろうか？…
大海酒造シリーズ第四弾は「くじらのボトル綾紫新焼酎白麹」です。先日購入した「月の中」セットに入っていたものですが、よく見たら新焼酎ではないですか！出荷の日付からすでに3ヶ月近く経っています。一升瓶だけど、これは飲まなければ新焼酎の意味がない！！地元大隅半島で契約栽培された「綾紫」という品種のサツマイモを原料に、国産コシヒカリを麹米にした白麹仕込み。垂水温泉水「寿鶴」を仕込み水に用いて、常圧蒸留した…
今日の焼酎は「くじらのボトル黒麹」です。くじらのボトル黒麹は大海酒造で作られています。くじらのボトル黒麹は、黄金千貫と紅乙女と言う２種類のサツマ芋を黒麹で醸した逸品です。麹米は国産米を使用していますので安心です。大海酒造は、ロックに合う芋焼酎を造る蔵としても有名ですのでこれからの季節には外す事の出来ない蔵元さんです。（私の場合、夏でも基本的に湯割りですが・・・）ロックで美味いのは当然として、湯割を…
「くじらの白麦」は、「麦香大海」、「くじらの黒麦」に続く麦焼酎プロジェクトの第三弾です。この１０月から販売されています。＾＾原料の麦には、「西の星」を使用し、白麹（麦麹）で仕込まれ、減圧蒸留で仕上げられ、仕込み水には温泉水寿鶴が使われています。はて、どんな味わいでしょうか？？開封：クリーミィーで微かに吟醸香を感じます。クリアで軽快な味わいが予想されました。生：思った（減圧蒸留）よりも、麦の味わいを…
待ちに待った焼酎の季節新酒の美味い季節「くじら」も喜んで立ちました！！！これからいよいよ寒くなる季節で焼酎のお湯割りが恋しい季節です。皆様も是非、お試しあれ！心身温まりますよ
よく考えたら新焼酎のくじらは飲んだことがあるが普通の「くじら」はまだったので購入。この大きさはお手軽で好き。もっと種類があると嬉のだ。出張中ホテルで飲むのにちょうどいい大きさ。最後に芋焼酎らしい香りが鼻の中を通りますが基本的に軽い飲みやすいタイプかな。お湯割りでなく水割りで飲んだ評価ですが・・お湯割りだともっと香りが立つかも。でも水割りも結構好みかもしれないと思いました。
今日は遠路はるばる！おじちゃんに会いに行ってきました！噂に聞くおじちゃん！どんな人かって。。入場口をこっそり開けた子供を泣かすほどの迫力を持ったお方！それは。。こんな方♪そう〜。行ってきました！杜氏の里、笠沙まで！本当に“すんくじら”です。。あいにくの雨模様。。でもまだまし！？一どん、飲んでやがる。。遠路はるばる往路で約190km？？(いろいろと寄り道したので。。)でも結構？予想してたよりは近かっ…
久しぶりに新しい焼酎を購入しました。７月は前半で買いすぎたので自粛していましたが、８月に入ってからはなかなか良い物に巡り会わないでいたので、何も買っていませんでした。昼間、仕事で市内を走りながら時々チェックする「宝納酒店」の前を通ると車が多く止まっています。出物か？と思って店に入ると・・・ビンゴ大海酒造から送られてきたままの梱包された箱が３箱。「海王」「海」「くじら」の３種類店の人に聞くと、3つの…
今日はこちら。『薩摩すんくじら』杜氏の里笠沙、黒麹、常圧タイトルと中身はほぼ関係ないです。あしからず。この銘柄との出会いは２年前の９月。鹿児島旅行で行った居酒屋であったメニューの一つでした。なんかいいじゃないですか。すんくじら。鹿児島でくじらが見れるのか～、と思っていたのですが、すんくじら、というのは隅っこ、という意味でした。造っているところが鹿児島県の薩摩半島の隅っこにあるからだったんですね。と…
