照島伊平屋酒造所 【蔵元】沖縄最北端の伊平屋島島民による酒造組合として、1942年に創業。 1979年に現在の社長である保久村昌弘氏へ経営が引き継がれ、 パートを入れて数名の親族のみで酒造りを行っている小さな蔵元。 【銘柄】名前は、沖縄本島から呼び寄せた島袋という杜氏の名と、 島に伝わる天照大神の天の岩戸伝説から名づけられたもの。 割り水には、山の頂に湧く“イーヌカー”と呼ぶ清水を  バランスのと…

泡盛の紹介です。照島（てるしま）という泡盛。伊平屋酒造所。沖縄県伊平屋村字我喜屋2131-40沖縄最北端に位置する伊平屋島の泡盛です。地図はこちらこの酒造所は、昭和23年創業で、60年以上の歴史を持っています。伊平屋島は、琉球の最初の王となった尚芭志王の祖先”屋蔵大王”の墓や｢天の岩戸｣ではないかといわれている「クマヤ洞穴」、そして樹齢500年という念頭平松など、いろんなものがある島です。そして、…