きのうの晩酌ではいつもと順番を入れ替え先に焼酎あとから日本酒にしてみました花と蝶のお湯割りいいですねえこの甘さと芋の風味白石酒造さん独特の味ですねでもこれは八幡にも似ているんじゃ無かろうかと八幡も飲んでみましたアテは焼き鳥ですうーん！やはり八幡は旨いこの順番を逆にすると花と蝶は負けてしまうかもしれませんでも十分に美味しいですそして日本酒は磯自慢純米エメラルドとしぼりたての飲み比べつまみはマグロの刺…
…るねちこっくない甘い味わいです。何があっても、４１邸にキープし続けたい１品です！花と蝶・・・鹿児島の白石酒造さんです。濃厚な味わいです。コクがうりです！美味いです！尾込さんと飲み比べたい質感です！川越壷・・・宮崎の川越酒造場さんです。昨日より２００８の芋焼酎の仕込みが始まったらしいです。今年も仕込みの勉強に行きたいです！！今年の芋の質は昨年以上らしいです！来年２００９、金の露と川越に注目です！！☆
がらるっど・・・酎心蔵のゲスト蔵元さんの国分酒造さんの銘柄です。樫樽で貯蔵してあるだけに芋焼酎と言うより柔らかなな洋酒の味です。ホクっとしたいときには合いませんが、後の1ッパイにお勧めです。この写真はがらるっどの貯蔵用の国分酒造さんの樽です・・・こうしてみるとがらるっどが一段と美味しくなります*(^^)*花と蝶・・・芋っぽくなりたくなりました・・・第一回廣島酎心蔵〜宮崎の陣川越・柳田編〜↓http…
花と蝶（有）白石酒造 【蔵元】1894年創業。日置市市来町にあり、昔ながらの伝統技術を 大切に守りながら、若い人たちの嗜好にも合う焼酎造りに 情熱を燃やす蔵元。 【銘柄】━ 黒こうじ焼酎━かめ壷仕込み この焼酎は醸造技術の伝統を守りつづける杜氏が丹精こめて 造りあげた手造りの「もろみ」が「三石かめ」の中で熟成し、 甘口の「コク」のある旨みをかもしだしています。（裏ラベルより） （マッコイ様から、中…
先日球磨焼酎を購入した店で購入。白石さんの新しい銘柄と思って購入したんですが、商標権がらみで変更を余儀なくされたようです。蔵の影法師の終売に続き、花と蝶の銘柄名変更。でも、焼酎造りに対する姿勢は今後も変わらないでしょうからこれからも愛飲することは変わらないと思います。
今日の焼酎は花と蝶です。花と蝶は白石酒造で作られている。白石酒造は以前、を紹介しています。白石酒造は全銘柄１次２次とも甕仕込みで木桶蒸留らしいです。価格は２，０００円でした。早速評価を行いたいと思います。[味わい評価]★・・・1点☆・・・0.5点評価項目評価(５点満点)批評薫り★★★☆甘い芋の薫り紅椿の様な深みは感じ無い口当り★★★★刺激は感じ無いがやや辛味がある。味わい★★★★☆紅椿は甘味が強か…
黒麹で醸し出した甕仕込みの逸品♪甘口のやさしい味わい。いいんじゃないですか！！！白石さんのやさしさが感じられます♪以前の「黒天狗」もうまいがこちらもうまい！いつの間にか盃は２杯目とすすみます♪
花と蝶【はなとちょう】白石酒造（鹿児島県市来町）25度芋［品種不明］黒麹（米）◆燗をつけていただく。かなり芋のクセが強く感じられる。◆味わいはビターで、後味もすっと切れる。しかし「辛口」ではない。芋焼酎特有の「旨さ」（おそらく甘さ主体の）が口中に拡がり、喉に殺到する。◆旭萬年白麹の「旨さ」が、「甘みと苦みが螺旋状にからまった感じ」とするなら、この酒の「旨さ」は、「甘みが苦みに隠れたまま喉の奥に消え…
生産地鹿児島県酒蔵名(有)白石酒造蔵住所鹿児島県日置郡市来町原材料黄金千貫アルコール度数約２５度使用麹黒麹蒸留方法常圧蒸留価格１８００ｍｌ２，１００円購入方法結構販売店は多いです。プレミアム度★☆☆☆☆普通の酒屋さんで、買えるときもあります。お薦め度★★★☆☆毎日飲める焼酎です。値段と味が最高ですね？飲み方生★☆☆☆☆少し辛味があるかもしれませんロック★★☆☆☆旨いですねー麹の味芋の味がします。湯…
そうそう、おいしいお芋ってこんな風にほっこりしてるんだった。焼きたてお芋の風味を思い出してしまう。太く、やさしく、まろやかで、とても濃い。皮の味までおいしいね。どうして、こんな風に造れるのだろう。芋焼酎の摩訶不思議....。お湯割りにすると絶品。芋のふくよかさがますますふくらむ。グラマラスとはこういうもの....。花と蝶....決して可憐で可愛い花ではないよ。牡丹のような大きな花弁の花である。蝶は…
白石酒造さんの焼酎です。先日の紹介時にも書きましたが、根強いファンのいる焼酎ですね。お湯割りで飲みました。なかなか濃い口当たりですね。芋臭さが前面に表現されていて、口に含むと濃い味わいが口の中に広がります。濃い味ですが、飲み飽きない感じの味わいだと思います。もう少しまろやかになると八幡の前割りと同じような感じになるのかな？と思います。適度な温かさのお湯と割るとそのようにとても美味しく飲めますが、冷…
今飲んでいる「花と蝶」は、某酒屋（ここに来られるあるじさんは、わかると思います。＾＾）で甕にて７ヶ月熟成されたものです。春先から、楽しみにしてました。＾＾開封：甘———————い芋のすり潰したジューズのような香りを感じます。濃厚でまろやかな味わいがこの香りだけで想像できます。旨そう・・・・生：角が取れた丸い味わいとはこの事を言うのでしょうか？しかし、優しいだけでなく、しっかりと芋を強調しています。…
今日は，午前中酒屋修行を済ませてから，墓参り．そして，午後からは，親戚のうちに呼ばれて，おせちをいただきました．酒屋修行の成果としては，白石酒造：「花と蝶」万膳酒造：「萬膳」「花と蝶」を取り扱う白石酒造さんは我が家ではお気に入りの蔵元さんで，特にこの「花と蝶」と「天狗櫻」，「紅椿」がお気に入りの銘柄です．白石酒造は，私が大好きな蔵元のひとつですが，その焼酎に共通したものに「甘み」があります．「芋」…
白石酒造さんの花と蝶と飲み比べました☆ 花と蝶・・・お湯割りで飲もうと思いましたが、花と蝶はロックで美味しそうです。と、言うよりもロックで飲んで久しぶりに味を感じてみたくなりました。この花と蝶はいつ買ったのかな？5年ぐらい前ですか？？？もっと・・・？ 古酒の味がします☆これは、もうこれ以上飲むのが勿体ないです(_)美味いです！家庭内貯蔵すると熟成味は感じますが旨味は感じにくいものが多いです。この…
…花と蝶・・・薄めの３：７ぐらいで割ってみました。白石酒造さんです。最近、飲む量が増えつつありますので、アルコール度数を落として飲んでしまいたくなりました。薄すぎるかな？と思って割ってしまいましたが、さすがは白石酒造さんです。全くコクが落ちません。どれだけ薄く割ったら味が物足らなくなるのか不思議に思ってしまいました。美味いです。湯割りで美味い白石酒造さんです！萬膳庵・・・薄く口の湯割りで美味しいと言…
また，白石酒造さんの焼酎の飲み比べです．これはすべて黒麹で作られています．同じ蔵元さんの黒麹の焼酎といっても，味は全然違います．まろやかで甘い芋の香りが口に広がる「花と蝶」同じ原酒を使いながら，香りがとても華やかな「紅椿」黒麹らしいパンチの効いた味に加え，芋の甘みの余韻がのこる「影法師蔵」この中で一番パンチが効いて，味もコクのある「黒天狗」この白石酒造の焼酎を飲み比べて，その味の違いもありますが，…
しばらくは，新たに開封せずにリビングに転がっている開封済みの焼酎を片付けるのに専念することにしています．ブログのアップには苦労をしますが，あと１本くらい空けるまでお待ちください．今日ようやく，空になった焼酎があります．白石酒造：「花と蝶」白石酒造は，私が大好きな蔵元のひとつですが，その焼酎に共通したものに「甘み」があります．「芋」っぽい甘さの活かし方が大好きです．この「花と蝶」は香りは控えめながら…
あ〜〜っ！ひっさしぶりの焼酎です。４７時間ぶりの焼酎です・・・・昨夜は笠岡へ行ってました。焼酎の全くない焼肉屋さんでした。焼肉屋さんはビールが定番ですね。しかし、焼酎が恋しい〜〜〜☆一日ぶりに飲む焼酎のチョイスに乏しい左脳を極限に働かせてみました。。。(笑）今日は花と蝶です。。５年ぶりにやってきたこのコクコクとした焼酎です。白石酒造さん、美味しいです。焼酎飲み始めたころはこの美味しさがイマイチ分か…
銘柄：花と蝶(はなとちょう)酒造：有限会社白石酒造(鹿児島)度数：２５度原料：さつまいも(コガネセンガン)・米麹(黒麹)備考：-黒麹焼酎-かめ壷仕込み。この焼酎は醸造技術の伝統を守りつづける杜氏が丹精こめて造りあげた手作りの「もろみ」が「三石かめ」の中で熟成し、甘口の「コク」のある旨みをかもしだしています。どうぞご賞飲下さい。感想：かなりのコクのある味わい。フルーティな中にしっかりとした芋の味があ…
今夜は花と蝶をお湯割りで頂いております。バニラの味がするというフレーズにそそられ、夏場に鬼嫁ちゃんが購入した一本です。麹の香りが漂い、やわらかでふくよかな味わい。たまにはお湯割りも良いですね。バニラの味には思えなかったですけど・・・芋焼酎の飲めない子供たちは、昨日購入した安納芋を蒸して食べていました。ちゃんと私の分も残してありましたが、今夜は焼酎で十分でしたので明日にでも頂きます。ブログ焼酎
